Kết quả kiểm tra chất lượng, an toàn thực phẩm các sản phẩm chế biến bột và tinh bột, bánh, mứt, kẹo năm 2019

Đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất thực phẩm trong việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP như: Luật An toàn thực phẩm năm 2010, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật ATTP và theo hướng dẫn tại Thông tư số 45/2012/TT-BCT ngày 28/12/2012 của Bộ Công Thương quy định về hoạt động kiểm tra chất lượng, ATTP trong quá trình sản xuất thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước của Bộ Công Thương. Kết quả như sau: Tổng số doanh nghiệp, cơ sở kiểm tra là 28, trong đó: thực hiện tốt: 12/28 (tỷ lệ 42,86%), thực hiện chưa tốt: 16/28 (tỷ lệ 57,14%).

Tại thời điểm kiểm tra, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất thực phẩm đều có thái độ hợp tác và cung cấp tương đối đầy đủ các hồ sơ, giấy tờ theo yêu cầu của Đoàn kiểm tra. Qua kiểm tra thực tế tại 28 doanh nghiệp, cơ sở sản xuất các sản phẩm chế biến bột và tinh bột, bánh, mứt, kẹo trên địa bàn tỉnh cho thấy, các doanh nghiệp, cơ sở có ý thức chấp hành tốt các quy định của pháp luật về ATTP trong sản xuất, chế biến thực phẩm như: Có đầy đủ các loại giấy tờ liên quan đến thực phẩm theo quy định (Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hoặc bản tự cam kết ATTP của cơ sở; Bản công bố hợp quy, bản thông tin chi tiết sản phẩm; Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP; Giấy khám sức khỏe định kỳ của chủ cơ sở và những người tham gia trực tiếp sản xuất); trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, chế biến được vệ sinh tương đối sạch sẽ, không gây độc hại, ô nhiễm cho sản phẩm; có nơi bảo quản nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm sạch sẽ, đủ ánh sánh, thông thoáng; rác thải được thu gom và xử lý hợp vệ sinh.

Bên cạnh những mặt thực hiện tốt, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất thực phẩm vẫn còn tồn tại một số mặt thực hiện chưa tốt như: Có Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP và Giấy khám sức khỏe định kỳ của chủ cơ sở và những người tham gia trực tiếp sản xuất nhưng đã hết hạn hoặc không đầy đủ; thông tin ghi trên nhãn sản phẩm chưa phù hợp với bản tự công bố sản phẩm của cơ sở; không lưu giữ đầy đủ giấy tờ, hoá đơn, hợp đồng mua bán liên quan đến nguyên liệu thực phẩm; không lưu mẫu và không có hồ sơ lưu mẫu đối với từng lô sản phẩm thực phẩm được sản xuất tại cơ sở; không có phiếu kiểm nghiệm chất lượng nước (đối với những thực phẩm sử dụng nước trực tiếp trong sản xuất); khu vực sản xuất thực phẩm của một số cơ sở tuy được quét dọn, vệ sinh sạch sẽ nhưng không được tách biệt với khu sinh hoạt gia đình nên chưa đảm bảo ATTP; công nhân tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm chưa tự giác mang, mặc trang phục bảo hộ lao động (khẩu trang, găng tay, tạp dề,…) hoặc có thực hiện nhưng chưa đầy đủ, đồng bộ.

Đoàn kiểm tra đã nhắc nhở, hướng dẫn và yêu cầu doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cam kết khắc phục ngay các lỗi vi phạm, chấp hành đúng các quy định của pháp luật về ATTP trong quá trình sản xuất. Nếu kiểm tra lần sau, doanh nghiệp, cơ sở tái phạm thì sẽ bị xử lý đúng theo quy định của pháp luật./.

Nguồn: TT Sở – SCT