Giồng Trôm tổ chức lễ công bố và đón nhận bằng chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nghề làm bánh phồng Sơn Đốc

Làng Sơn Đốc, xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm có nghề làm bánh phồng truyền thống hơn 100 năm nay. Lúc đầu đây chỉ là món ăn mà người dân làm để ăn vặt, nhỏ lẻ; dần dần đã trở thành một đặc sản và là niềm tự hào của người dân Sơn Đốc. Những chiếc bánh nổi danh không chỉ bởi độ giòn, béo ngọt mà còn mang vị dừa rất độc đáo. Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc đã góp phần làm phong phú văn hoá ẩm thực tại địa phương, chứa đựng giá trị tinh thần, cái tình, cái nghĩa của những người thợ chân chất, chịu thương chịu khó làm nên những chiếc bánh, góp phần thúc đẩy kinh tế, văn hoá và du lịch tại địa phương. Hiện tại, làng nghề Sơn Đốc ngoài những chiếc bánh phồng nếp truyền thống còn có bánh phồng mì, bánh phồng chuối rất đa dạng về hương vị, đều là những đặc sản Bến Tre làm quà nhiều du khách chọn mua khi đến thăm xứ dừa này.

Ảnh: Bà Trần Thị Kiều Tôn - Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phát biểu tại buổi lễ

Nằm trong chương trình của buổi lễ công bố di sản văn hoá phi vật thể quốc gia “Nghề làm bánh phồng Sơn Đốc”, các đại biểu đã có dịp tham quan làng nghề bánh phồng tìm hiểu quy trình sản xuất bánh từ giai đoạn làm bánh thủ công như dùng cối để quết bánh, đến các cơ sở đã được đầu tư máy móc giúp người làm bánh giảm bớt đi phần nào cực nhọc của nghề làm bánh truyền thống này.

Ảnh: Đại biểu tham quan các cơ sở làm bánh phồng Sơn Đốc, huyện Giồng Trôm

Theo thông tin, làng nghề hiện có khoảng 42 cơ sở làm bánh phồng, mỗi năm cung cấp ra thị trường 1.000 tấn sản phẩm, tạo việc làm ổn định cho hàng trăm lao động, đặc biệt là các lao động nghèo tại địa phương. Năm 2008, làng nghề làm bánh phồng Sơn Đốc được công nhận là làng nghề truyền thống, với sản phẩm có thương hiệu trong các mặt hàng thực phẩm khô ở Việt Nam.

Ảnh: Bánh được phơi dưới nắng tại Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc

Trong thời gian tới, với làng nghề bánh phồng Sơn Đốc, huyện Giồng Trôm sẽ hướng đến việc xây dựng và triển khai thực hiện đề án phát triển làng nghề truyền thống trên địa bàn, gắn với thực hiện chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới.

Nguồn: XTTM-SCT